Αλμυρές κρέπες vegan με μπιφτέκι λαχανικών

ΥΛΙΚΑ

• Έτοιμο μείγμα για κρέπες vegan BAKEPAL 2kg
• 2,500ml νερό
• Μαργαρίνη για την κρεπιέρα
• 1 μπιφτέκι λαχανικών
• 3 ροδέλες πιπεριά
• 3 ροδέλες κρεμμύδι
• 2-3 ροδέλες ντομάτα
• 20gr μουστάρδα

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Αναμειγνύετε το μείγμα BAKEPAL με το νερό, σε επαγγελματικό μίξερ, για 10 -15 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. 

Βάζετε λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη στην κρεπιέρα, να κάψει ελαφρά. 

Παίρνετε 115gr χυλό και τον απλώνετε ομοιόμορφα σε μαγειρική πλάκα διαμέτρου 35cm ή 130gr χυλό σε μαγειρική πλάκα διαμέτρου 40cm. 

Ψήνετε κάθε κρέπα και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσει. 

Απλώνετε όλα τα υλικά στο μισό φύλλο κρέπας, από τη μέση και πάνω. 

Διπλώνετε την κρέπα ώστε να αποκτήσει τριγωνικό σχήμα και σερβίρετε.

Μετά την ανασύσταση, ο χυλός διατηρείται στο ψυγείο για 48 ώρες.